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旺旺集團(tuán)使用風(fēng)淋室，人們吃上放心食品

其實(shí)旺旺集團(tuán)已經(jīng)在全國(guó)的工廠普及應(yīng)用了風(fēng)淋室，昨天，旺旺集團(tuán)河南（安陽(yáng)）總廠負(fù)責(zé)人羅興光風(fēng)塵仆仆趕到市質(zhì)監(jiān)局會(huì)議室，認(rèn)真聽(tīng)專(zhuān)家講解食品安全法律、法規(guī)。培訓(xùn)結(jié)束后，他鄭重地在《安陽(yáng)市食品生產(chǎn)加工企業(yè)共建誠(chéng)信家園承諾書(shū)》上簽上自己的名字。那天，和他一起聽(tīng)課的還有170家肉制品、冷飲、速凍食品等食品生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人。

李師傅是安陽(yáng)可旺食品有限責(zé)任公司職工，他每天上班后換上工裝、洗手、戴上帽子和口罩，通過(guò)消毒池，過(guò)風(fēng)淋室進(jìn)行全身風(fēng)淋，吸掉頭上和身上的皮屑，進(jìn)入豆制品生產(chǎn)車(chē)間。在豆腐生產(chǎn)線，李師傅按照產(chǎn)品質(zhì)量要求的濃度、溫度開(kāi)始點(diǎn)漿，剛才還是液態(tài)的豆?jié){很快凝成豆腐腦，再經(jīng)過(guò)15道自動(dòng)壓制機(jī)壓制成白色的豆腐。與此同時(shí)，豆皮、豆干等生產(chǎn)線也在緊張地運(yùn)行中。

帶班班長(zhǎng)桑魁峰告訴記者：“食品質(zhì)量安全人人有責(zé)！員工們每天都要經(jīng)過(guò)這樣的消毒程序進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間，并按照各自的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。我也有自己的任務(wù)，主要負(fù)責(zé)每天檢查磨漿、高溫滅菌、濃度等5個(gè)質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的工作，不定期現(xiàn)場(chǎng)抽查各種產(chǎn)品質(zhì)量，并需要定期對(duì)風(fēng)淋室進(jìn)行維護(hù)。為確保食品安全衛(wèi)生，公司實(shí)行的是兩級(jí)檢驗(yàn)，車(chē)間和班組實(shí)行過(guò)程控制，化驗(yàn)室專(zhuān)職檢測(cè)大腸桿菌、菌落總數(shù)等衛(wèi)生指標(biāo)，堅(jiān)決杜絕不合格產(chǎn)品出廠。”

該公司總經(jīng)理魏勝說(shuō)：“在質(zhì)檢等部門(mén)幫助和支持下，經(jīng)過(guò)不懈努力，我們先后通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和中國(guó)豆制品行業(yè)質(zhì)量安全示范單位評(píng)定，并且成為安陽(yáng)首家通過(guò)國(guó)家QS質(zhì)量安全認(rèn)證的企業(yè)。目前，擁有豆腐、內(nèi)酯豆腐、豆干、豆腐皮以及老相州豆制品禮品箱等數(shù)十個(gè)品種，產(chǎn)品銷(xiāo)往我市各大超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及周邊城市。盡管如此，我們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全也不敢有絲毫懈怠，這是政府相關(guān)部門(mén)嚴(yán)格監(jiān)管的結(jié)果，也是企業(yè)自身發(fā)展的需求。”

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